QUINTA DO SOBRAL APRESENTA CARLOS RAPOSO

“Conferir aos vinhos maior pureza e expressividade da região” – Carlos Raposo

A Quinta do Sobral, propriedade familiar situada na vila de Santar, coração do Dão, aproveitou a visita d´  A Lei do Vinho para anunciar o novo enólogo que nos próximos anos assumirá os destinos da enologia.

A paixão de Carlos Raposo pela natureza e pelas vinhas despertou bastante cedo. Curiosamente, foi na Bairrada que iniciou o percurso académico, tendo frequentado a Escola Profissional da Bairrada, onde cursou viticultura e enologia entre 2001 e 2004, com formação prática na Casa de Santar, no Dão, na Quinta dos Carvalhais, Quinta do Cerrado e no Centro de Estudos do Dão. Aos 20 anos partiu para França, onde durante 7 anos concluiu diversas formações superiores em Bordéus, tendo ainda trabalhado no processo de formação académica como enólogo assistente em Napa Valley, na Califórnia, e em Melbourne, na Austrália.

Aos 27 anos regressa definitivamente a Portugal, onde começou a trabalhar com Dirk Niepoort. Em 2018, lança os seus “Vinhos Imperfeitos”, um projecto íntimo e pessoal com produções limitadas e já com elevado reconhecimento das mais conceituadas publicações mundiais da área.

Na Quinta do Sobral, Carlos Raposo aposta na genuinidade dos vinhos, procurando uma menor extração, criando vinhos mais frescos, subtis, elegantes e com menor graduação alcoólica, mas, sobretudo, que expressem de forma única o terroir inerente às vinhas da Quinta, permitindo à uva atingir a sua plenitude. Dentro em breve, conheceremos a marca de menor intervenção aposta por Raposo aos vinhos do Sobral.