CAVES SÃO DOMINGOS recriam Vindima tradicional

Um retrato vivo da Bairrada, expresso no esforço, trabalho intenso e resiliência, numa região onde nunca foi fácil trabalhar a terra e dela obter o suficiente para viver com dignidade.

As Caves São Domingos levaram-nos hoje a provar um pouco da história da região, num dia de Vindima, o último dia da vindima desta casa. Mais que uma experiência, teve o sabor pedagógica e de consciencialização do que custa cuidar de uma vinha durante um ano inteiro, aguardando por este dia. Consciencialização também para que tenhamos noção de que nunca valorizamos um vinho, feito com uma colheita manual e com tantas condicionantes, quando reclamamos o seu preço. Esta forma tradicional de criar vinho e cuidar das vinhas, está ou estará em extinção quando não nos mentalizarmos que o vinho, feito de tanto suor, tem que ser pago a um justo preço.